MAYOR ALCANCE
Por:
M.V.Z. Gerardo J. Villanueva C.
Todos los galleros somos muy ventajosos,
todos queremos unos gramos más en la bascula, una línea más en la navaja, dar a
80 en las apuestas.......... pensando en esto quise darle la ventaja a mi
gallo, diseñándolo con más aptitudes sobre el gallo contrario.
En el año 2,000 se me ocurrió que si de
entre los ejemplares consanguíneos de cada familia, seleccionaba el macho y la
hembra de tarso más largo por kilo de peso, podría sacar las siguientes
generaciones de “MOROCOS F2” con las patas más largas con el propósito de que
pueda alcanzar al contrario con mayor facilidad. Para determinar cuales serian
los elegidos, medimos y pesamos a 33 machos y 84 hembras, después de medir a
estos notamos tanta variabilidad en sus medidas que por curiosidad medimos el
resto de la población; 229 gallos y 8 gallinas mas, el promedio de los machos
fue 6.72 cm. y las hembras de 4.83 cm.
La forma de tomar la medida se muestra en
la fotografía del pollo adjunta, con un “Vernier” o “Pie de Rey” se toma la
medida desde la articulación tibio-tarsiana flexionada, hasta la cara distal de
la base del espolón. La razón por la que no tomamos esta medida hasta la
articulación del tarso con los metatarsos, es porque no me interesa criar
gallos altos, si no con mayor alcance.
A principios del 2001 ya se me cocían las habas por saber
los resultados del experimento, medimos todas las crías a los 28 días de edad,
en total 322 pollos y 186 pollas, para saber cuales sementales y de que familias,
heredaban las patas mas largas a su descendencia, y nos dimos cuenta que las
pollas también tenían menor medida que los pollos (2.89 cm. vs. 3.3 cm.).
Escogí un pollo que se distinguía del resto por sus marcas en la cara y le
medimos “el tarso” cada mes....., dejo de crecer hasta los 8 meses, cuando
todos los pollos rebasaron esa edad (quedaban 84 por los que se vendieron o
murieron antes), les medimos “el tarso” y promediaron 8.38 cm, casi 25 % más!
Que el promedio de la producción del año anterior, el resultado fue tan
contundente que me asalto la duda; ¿El criterio de la selección estaría mal
formando mis gallos?, ¿Solamente crecí “el Tarso”?, ¿Que paso con las medidas
del Fémur y la Tibia?, ¿Tendrán las demás razas o cruzas las mismas
proporciones en los huesos?
El 7 de enero de 2002 durante un derby del
“Club Gallístico Carlos Pelayo López” en Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco. Me di a
la tarea de pedir a los socios que me regalaran los gallos muertos, algunos de
los socios me miraron como si yo no tuviera nada que comer, pero “el fin
justifica los medios” pense, les corte a todos la pata izquierda desde la
cabeza del fémur, los descarne y les medí los huesos. La mayoría de estos
criadores tienen los medios para importar sus pies de cría de Estados Unidos y
todos cuentan con gallos de primer nivel, entre los gallos muertos avía cruzas
de las diferentes razas que actualmente están de moda, créanme no esta fácil
ganarles un derby.
Las medidas de los huesos en fresco fueron
las siguientes:
PESO
DE PELEA
|
“TARSO”
cm (al espolón)
|
TIBIA
cm
|
FÉMUR
cm
|
TOTAL
* cm
|
%
TIBIA/
TARSO
|
%
FÉMUR/
TARSO
|
2.1 Kg.
|
8.1
|
13.5
|
8.4
|
30
|
1.66
|
1.03
|
8.1
|
13
|
8.1
|
29.2
|
1.6
|
1
|
|
Promedio
|
8.1
|
13.25
|
8.25
|
29.6
|
1.63
|
1.01
|
2.2 Kg.
|
8.3
|
14.4
|
8.5
|
31.2
|
1.73
|
1.02
|
8.3
|
14.2
|
8.5
|
31
|
1.71
|
1.02
|
|
8.1
|
13.5
|
8.5
|
30.1
|
1.66
|
1.04
|
|
Promedio
|
8.23
|
14.03
|
8.5
|
30.76
|
1.7
|
1.02
|
2.3 Kg.
|
8.1
|
13.7
|
8.7
|
30.5
|
1.69
|
1.07
|
8.2
|
13.2
|
8.4
|
29.8
|
1.6
|
1.02
|
|
8.3
|
14
|
8.8
|
31.1
|
1.68
|
1.06
|
|
Promedio
|
8.2
|
13.63
|
8.63
|
30.46
|
1.65
|
1.05
|
MOROCO
F2 2.3 Kg.
|
9.1
|
15
|
9.5
|
33.6
|
1.64
|
1.04
|
*
Total de la distancia entre la cabeza del fémur y la
parte baja del espolón.
Esta muestra por su tamaño esta muy lejos de ser
representativa de las variantes que puede haber en la población de gallos en la
zona, pero en este caso, el criterio de seleccionar los reproductores por su
medida “del Tarso”, si guarda la proporción de Fémur y Tibia.
Hoy la norma de calidad en la granja de Ustedes es de 1.6
cm de “Tarso” al nacer. De esta forma sexamos y seleccionamos al mismo tiempo
con un 20 % de error, el 20 % de hembras que cumplen la norma me interesan por
sus genes de patas largas y el 20 % de machos que no dan la medida no me
interesan por chaparros, probablemente la norma de calidad para el 2005 sea de
1.7 cm de “Tarso” al nacer.
Para saber el alcance que pudiera tener un gallo vivo: mida
“el Tarso”, para calcular la medida de la Tibia multiplique la medida de “el
Tarso” X 1.65 y para calcular la medida del fémur multiplique la medida de “el
Tarso” X 1.03, sume las 3 cantidades y el resultado será muy aproximado a la
distancia real de la cabeza del Fémur al Espolón.
Quiero dar un agradecimiento publico a las
siguientes personas que colaboraron en los trabajos de medición y encarnizadas
criticas a mis descabelladas ideas: A mi hijo David, a mi socio Dr. Enrique
Reynozo Madrigal, mis sobrinos Daniel Klein y su esposa Minerva, a mis amigos;
Pablo Padilla, Jose Luis Peña “Tito”, al famoso Beto Zamora “El Tortas” y a mi
aprendiz Javier Pérez de Apan Hidalgo.
Nota posterior del autor, en el 2012:
Ahora la norma mínima de calidad para los
pollitos recién nacidos en la GRANJA LOS MOROCOS es de 1.75 cm, y nos hemos
dado cuenta que la nutrición es un factor muy importante en la expresión máxima
de los genes, o sea que si usted no ofrece una buena nutrición; el pollo no
crecerá al 100% de lo que le dicten sus genes, por lo que le recomendamos el
uso de suplementos de minerales y vitaminas como Nutri-Cel CUIDO, para ofrecer
al pollo todos los nutrientes necesarios para su optimo desarrollo.
En la foto al extremo derecho, corresponde
a un gallo “MOROCO” F2.
Buen día Galleros, antes que nada saludarles y agradecerles por leernos, esperamos que los artículos publicados sean de su interés y sobre todo sean de gran ayuda para ustedes, les recomendamos navegar en el blogg para que encuentren mas articulos de su interes! Saludos.
