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Anatomía Y Fisiología Aviar (PARTE 3.- SISTEMA ESTRUCTURAL).

 

Anatomía Y Fisiología Aviar

3. SISTEMA ESTRUCTURAL

Los dos sistemas fisiológicos más involucrados en el vuelo son el sistema esquelético y el muscular, debido a que el vuelo demanda gran energía es esencial que la estructura ósea este diseñada para maximizar la eficiencia de la utilización de la energía.

Anatomía Y Fisiología Aviar (PARTE 2.- PARTE EXTERNA DE LA GALLINA).

Anatomía Y Fisiología Aviar

2. PARTE EXTERNA DE LA GALLINA

Cabeza: 
Compuesta por:
  • Cresta
  • Ojos: capta los colores muestran preferencia por el violeta y anaranjado, además de poseer una leve hipermetropía, su movimiento es independiente, mientras con uno mira el alimento el otro esta vigilante.
  • Párpados: sirven para la lubricación del ojo y lo protege contra los cuerpos extraños. El párpado superior es relativamente inmóvil y solo se sierra durante el sueño el inferior es más delgado y móvil, posee una membrana nictitante que sirve para mantener su limpieza (tercer párpado).
  • Orejilla: formación epitelial de tamaño diverso, situado al lado del orificio del oído, puede ser blancos o rojos dependiendo de la raza (lóbulo de la oreja)
  • Oído: se ve como un simple agujero detrás del ojo y cubierto con unos manchones de plumas toscas a las que se denominan cobijas de las orejas. El agujero es la entrada a un pequeño tubo en cuyo fondo está situado el tímpano, el sentido del oído es similar al del tímpano. Las aves carecen de oído externo o pabellón auricular. El oído es responsable del mantenimiento del balance y el equilibrio a través de terminaciones nerviosas.
  • Occipucio: corresponde a la parte posterior de la cabeza estando limitado anteriormente por el extremo posterior de la cresta.


Extremidades:
Miembros anteriores: sirven para la estabilización y les permiten volar. Estos están fuertemente implantados al tronco y adaptados al vuelo, tienen plumas anchas y fuertes.
El ala propiamente dicha consta de brazo, antebrazo, carpo, metacarpo y dedos.
Teniendo cada porción la siguiente contextura ósea:
  • Humero: hueso de mayor tamaño del ala, y en su porción superior presenta una tuberosidad y una superficie articular. En la parte superior y distal presenta dos superficies articulares denominadas cóndilos.
  • Radio y Cúbito: son huesos del antebrazo. El radio se halla en la parte inferior del ala y es de tamaño reducido, mientras que el cubito presenta una prolongación ósea denominada olecranon, y su forma es ligeramente arqueada. Entre ambos huesos existe un ligamento que permite algunos movimientos entre sí.
  • Huesos del carpo: son dos y de pequeño tamaño, uno relacionado con el radio y otro con el cubito.
  • Metacarpo: formado por dos grandes metacarpianos. Formando un área ósea de gran dureza que carece de cámara de aire.
  • Dedos: son 3, uno accesorio, articulado con el metacarpo y que posee dos falanges, el central de mayor tamaño y con dos grandes falanges y un último dedo accesorio situado posteriormente y con una falange.

Miembros inferiores: 
para el desplazamiento. Formados por tres núcleos de osificación:
  • Fémur: hueso del muslo. Presenta una cámara de aire en su interior y está dirigido oblicuamente de atrás hacia delante.
  • Rótula: formada por el seno de los tendones de la pata, situada en la parte anterior de la rodilla.
  • Tibia y peroné: la tibia es el hueso de la pierna, es vigoroso y resistente. El peroné es un hueso fino, rudimentario y parcialmente soldado, que se adosa a la cara externa de la tibia.
  • En la mayoría de las aves el 5 dedo del pie ha desaparecido y algunas especies han perdido también el 4. En las gallinas el primer dedo del pie apunta hacia atrás, su pie esta modificado para caminar, conseguir alimento (rascando y escarbando el suelo) defenderse y aselar. El tarso de las gallinas es liso y tiene en algunas razas un rudimentario espolón o prominencia. En todos los machos existe el espolón recubierto por una sustancia cornea, esto le da un carácter sexual secundario. Los dedos están terminados por uñas fuertes y resistentes.
  • Patas y zancas: las zancas y parte de las patas están cubiertas con escamas de varios colores. El color amarillo en la epidermis se debe a pigmentos carotenoides de la dieta, cuando el pigmento melánico está ausente. Las diversas tonalidades de negro en la dermis y amarillo en la epidermis resultan por el pigmento melánico. Cuando hay negro en la dermis y amarillo en la epidermis, las zancas tiene una apariencia verdosa. Cuando faltan ambos pigmentos, las zancas son blancas.

¡¡¡Saludos Galleros!!!, esperamos que está segunda parte haya sido de su agrado, seguiremos publicando las siguientes partes restantes, saludos.

Anatomía Y Fisiología Aviar (PARTE 1.- INTEGUMENTO)

Anatomía Y Fisiología Aviar.

Si los productores avícolas están alcanzando el máximo de desempeño de los animales, esto es básicamente por el entendimiento que estos tienen de la anatomía y funcionamiento de los diversos sistemas de funcionamiento del cuerpo del animal. Con este conocimiento los productores pueden maximizar la producción, por ejemplo el manejo de la luz para promover la producción de huevos. Las aves son vertebrados de sangre caliente y durante su evolución se originan de los reptiles.  


La Fecundación

LA FECUNDACIÓN

Por: Ricardo Pedraglio Flórez.

Está demostrado que en el oviducto de la gallina hay unos sacos seminales en donde albergan los espermatozoides de los gallos que han copulado con la gallina. Estos espermas pueden vivir hasta 35 días dentro y van fertilizando los huevos una vez que estos caen como yemas del racimo ovárico en la primera fase del oviducto. Luego durante el trayecto va cubriéndose de clara, luego de la membrana y la cáscara. En la etapa final se cubre del tinte que es propio de la especie o raza para terminar oxidándose en segundos a la intemperie en el momento que pone el huevo.

Por lo expuesto, los espermas de los diferentes gallos que han copulado en este intervalo de tiempo, pueden fertilizar y nacer en cualquier orden. Un gallo puede haber copulado el 1º día y otro gallo a los 15 días y a los 30 días puede que ponga uno huevo fértil del 1º gallo. las crias pueden ser de varios gallos depende cuantos la han pisado.


Gallos Orientales

Gallos Orientales.

Ventajas reproductivas: Las hembras son excelentes madres y pueden cuidar de sus crías por un período de hasta tres meses, son aves bastantes dóciles y fáciles de manejar, tienden a la monogamia. Tienen una actitud bien agresiva ante las enfermedades, con una baja taza de mortalidad, debido a su madurez tardía se facilita el criarlos en grupos.

Ventajas combativas: Animales que gracias a su papada muy desarrollada tienen excelente oxigenación lo que le permite poseer una actitud infatigable durante el combate. Tienden a ser defensivos, su lucha es cuerpo a cuerpo encima del contrario, muchas veces cargando su cuerpo en el oponente, con posiciones laterales cierran espacios en la pelea, usando el cuello para dominar al otro haciendo de su pico y de su cuello un arma más, aves de cuerpo espigado, casi vertical y de gran peso. 

(NUEVO) Entrevista Gary Richardson y Kerry Robertson "R&R"

R & R, exitoso criadero de Gary Richardson y Kerry Robertson
kerry robertson, partido R&R


Articulo publicado en julio 2009, Revista pie de cría No. 141.

Por Rodolfo J. Guerrero Zúñiga

– Estamos en Ripley, Mississippi, y tengo el placer de compartir con Gary Richardson y Kerry Robertson, medios hermanos, propietarios del Rancho R&R. ¿Cuántos años tienes en los gallos, Gary?
– Desde 1979.

– ¿Y Kerry?
– Lo mismo, empezamos al mismo tiempo.

– ¿Cuáles son las familias con las que iniciaron?
– Grays, Clements, pero más que nada la sangre de Roy Brady, que tenía los mejores giros, como los Sweater. También Radio, Hatch, Kelso de Johnnie Jumper.


(NUEVO) Buscando La Temperatura Ideal En El Gallo De Combate

Buscando La Temperatura Ideal En El Gallo De Combate

¡¡¡Saludos Galleros!!! En esté tema es de suma importancia en la cría y desarrollo de aves de combate, ya que desde la incubación, durante el desarrollo y la preparación para el combate, la temperatura juega un papel importante.





(NUEVO) Entrevista A Gene Batia.

Entrevista A Gene Batia.
publicado en agosto 2011, revista píe de cría No. 162
Rodolfo J. Guerrero Zúñiga


Tenemos el placer de compartir con el Señor Gene Batia, a quién agradezco su tiempo y su magnífica disposición. ¿Podría platicarnos un poco sobre usted?

Soy Gene Batia, tengo 60 años, soy un hombre casado y tengo dos hijos. Me he dedicado a los Gallos por cerca de 45 años. Por el momento la gallística es algo a lo que dedico una parte de mi vida, pero desde luego quisiera que fuera lo único. Quizá en poco tiempo pueda lograrlo. Me mudé aquí hace 4 años. Cuando la pelea era legal en USA, participé con el Dr. Robinson, de Mississippi, por unos 25 años. Desde su muerte he estado trabajando prácticamente por mi cuenta.

(NUEVO)Jugando Gallos Puros O Limpios

(NUEVO) ¿Qué es la clase profunda?


¿Que es la Clase Profunda?g
Por: Lic. Guillermo Bustamante Valencia (QEPD)

Se dice en lenguaje coloquial, que el gallo fino es el que se muere en la raya. Yo quiero hacer la siguiente aclaración al respecto; si bien la gran mayoría de los gallos de pelea navajeros contemporáneos se mueren en la raya, es decir que no corren; son solo otro 10% los que, al alargarse un cruento combate, y a pesar de las heridas que pueda tener, se crecen al castigo verdaderamente.

La clase profunda, solo la posee el tipo de gallo que no pide ni da cuartel en ningún momento de la pelea; al que no le pueden poner la cuenta de los treinta segundos sin que busque romperla de inmediato. Es el que al ser colocado en las rayas del centro, no necesita nunca que lo chillen para buscar y forzar a su enemigo al combate; es más, no acepta el descanso ni aunque el soltador lo trate de acomodar para que descanse.

Es el gallo que trata ininterrumpidamente de ganar, sin importarle cuantas heridas haya recibido.

La clase y la resistencia física al castigo y/o al agotamiento, si bien se parecen, son bien distintas, pues hay gallos con mucha clase que son bajos en resistencia física. Lo mismo hay gallos de gran resistencia física, escasos de clase.
Lo optimo es la conjunción de ambos factores, los cuales no siempre van juntos.

Es aquí donde hay que entender como criadores que el factor de resistencia al cansancio y la fatiga son herencia de la madre, por el factor de las mitocondrias. En cambio, el factor de la clase profunda, que si bien, como decía yo, se confunde fácilmente con el anterior, normalmente se hereda del macho. Sé bien que muchos no coincidirán conmigo en esta afirmación, toda vez, que contradice abiertamente la antigua teoría de que la clase la da la gallina; sin embargo, esta es mi experiencia luego de realizar un sin número de cruzamientos durante más de cuarenta años.

Lo que sí es cierto, es que el inquebrantable e ininterrumpido deseo de triunfo, que por lo general, como decía, se obtiene de la herencia paterna, de poco sirve sin el complemento que aporta la gallina, y que es la resistencia al cansancio y la fatiga.
Dicho de otra forma, y como un tip, otro síntoma muy buen indicador de la clase profunda, es cuando por razones de corta duración de la pelea, no se alcanzan a apreciar las reacciones del gallo a las heridas, es que el gallo con mayor clase, come bien, aun con heridas grandes y casi nunca pierde el apetito por el dolor y la fiebre. En cambio, el gallo de clase regular se duele los días siguientes y pierde el apetito, aun con pocas heridas, poniéndose muy triste.


(NUEVO) Maestros De La Crianza. "Thunderbird Hatch".

Maestros De La Crianza. "Thunderbird Hatch".

Buen día Galleros, esta vez les compartimos un artículo publicado en la revista "píe de cría". Es esté artículo cread
o en Thunderbird Hatch, nos narran la visita de algunos criadores americanos a esté criadero y nos platican un poco acerca de como es la crianza en el mismo.

como siempre esperamos y sea de su interés y agrado. Saludos y no olviden compartir con sus amigos este post.

El texto es por medio de imágenes, pueden usar el zoom de su dispositivo o pc para apreciar mejor la lectura.



(NUEVO) Experiencia Con Las Cruzas Orientales.

Experiencia Con Las Cruzas Orientales
Por. Lic. Guillermo Bustamante Valencia
Hace aproximadamente quince años comencé a experimentar. Partí de dos gallos con 1/2 de Asil, 1/2 de Navajero de origen norteamericano. El primero de ellos importado de Oklahoma por Raymundo Andrade, y el segundo importado y jugado cinco veces por el doctor Edsel Bixler.nAsimismo, obtuve un tercer gallo brasileño (Shamo), producto de los huevos que gentilmente me regalara don Francisco de Paula Elias, en Rio de Janeiro, en un viaje de visita.


(INUEVO) Entrevista a Nati Osuna

Entrevista a Nati Osuna (Rancho osuna).
Esta entrevista fue realizada por la revista Palenque De Oro.

(NUEVO) "SER CERTERO".

SER CERTERO : DEL LIBRO”LO MEJOR DE NARRAGANSETT”


Lo cortador de un gallo se deriva básicamente de la puntería con sus espuelas y la forma de accionar sus tiros. Es sorprendente la cantidad de gallos que al tirar pegan con la parte inferior de la curva de la navaja, a diferencia de otro alto porcentaje de los gallos que golpean con los codos, las cañas o las palmas y/o los dedos de las patas. De igual manera muchos gallos no proyectan sus tiros apoyándolos a fondo sino marcando únicamente y, por lo tanto, infringiendo heridas superficiales a sus adversarios.

(NUEVO) Homenaje A Juan Greer

Homenaje A Juan Greer.

El día de ayer, por medio de la cuenta de Facebook del señor Roberto Greer, nos enteramos del fallecimiento de uno de los mejores criadores de México, del señor Juan Greer, sin duda alguna está es una perdida enorme para la familia Greer y para la familia gallistica de México.

El grupo de editores de Gallos Y Galleros nos dimos a la tarea de hacer esté pequeño homenaje al señor Greer, que estará descansando en paz en el cielo, en compañía de su gran amigo Johnny Jumper.


(NUEVO) El Ajo Y Sus Propiedades En Los Gallos.

EL AJO Y SUS PROPIEDADES EN LOS GALLOS

Te dará muchos beneficios saludables tanto para usted como para sus gallos, el ajo se a utilizado desde hace mucho tiempo como remedios curativos y como vegetal para la condimentacion de la cocina. Una de las característica mas experimentada es que sirve de germicida, al ser natural es beneficioso para nuestras aves, para ellos se puede utilizar como un antibiótico potente para eliminar las bacterias peligrosas y lo mejor es que respeta la flora bacteriana y a demás, tienen estos otros beneficios.

(NUEVO) La Selección De Sementales (Parte II)

La Selección De Sementales (Parte II).

El primer paso para poder seleccionar un buen pie de cría es que el seleccionador potencial sepa de gallos. Para esto debe acercarse a los criadores exitosos, así como los preparadores reconocidos. Deberá hacer preguntas, platicar con ellos, buscar la verdad y eliminar las mentiras. Es muy importante el tener en mente la siguiente máxima: “el éxito no se discute”. Se aprende del éxito y se debe reconocer. No vale hacerse el tonto uno mismo, buscando justificaciones a la derrota. El segundo paso y muy importante, es el frecuentar los torneos de gallos importantes, en donde se aprende a conocer los buenos gallos. A estos dos primeros pasos yo les llamo “Tarea”. Y como los niños en edad escolar, ya hecha la tarea, podemos ir al recreo. En nuestro caso, seria la selección del pie de cría, lo cual haremos mejor una vez que ya tengamos claro en la mente el tipo de gallos que deseamos criar.


(NUEVO) La Selección De Sementales (Parte I).

La Selección De Sementales

Durante mucho tiempo, hemos visto gallos ganadores en todas las armas, y al ver uno de estos colosos, se nos viene de inmediato la fija idea de conseguirlo para cría, meterles las gallinas que tenemos y en nuestras mentes comenzamos a parir los ganadores. Para conseguir este gallo, recurrimos a miles de tácticas, y si no lo conseguimos al menos pediremos una polla hermana o familiar de este gallo.

Pymes van por el gallo como patrimonio cultural

Los criadores de gallos de pelea y más de un millón de mexicanos con al menos un gallo de pelea en su traspatio pugnan porque las peleas de gallo sean consideradas como Patrimonio Cultural Inmaterial en todo el país como ya lo hicieron varios estados, entre ellos Zacatecas y Aguascalientes.

Treinta y cinco municipios más en los estados de Veracruz, Michoacán, Puebla, Hidalgo y Estado de México están en la misma tesitura.

Saben que cuentan con la enemistad legislativa delPartido Verde, pero aun así mantienen su política de información que comprende explicar que la pelea de gallos tiene una historia antiquísima y la actividad económica que le rodea paga impuestos, genera riqueza y crea muchos trabajos directos e indirectos.

Vinculados directamente con la crianza de los gallos, por ejemplo, hay 26 fábricas de alimentos balanceados específicamente para la atención del gallo de pelea, las gallinas de combate (que también existen por cierto) y las gallinas que sirven para mantener viva la producción y crianza de esta actividad milenaria.

VIDEO: VISITA A JOHNNY JUMPER

Son 27 empresas las que producen, distribuyen y vendennavajas para los certámenes de pelea, 24 empresas incubadoras de huevos, 15 que están en la elaboración de accesorios diversos, diez veterinarias específicas para la atención del gallo, farmacias también con la especialidad y 30 criadores de razas finas.

Para enriquecer lo anterior debo decirle que la industria y la organización de palenques o “clubes de pelea” sostienen una actividad económica que es estimada en más de ocho mil 260 millones de pesos anuales.

Tan sólo en la elaboración de alimentos balanceados México es la sexta potencia mundial y dentro del continente americano produce dos quintas partes del alimento balanceado que se produce en esta región del mundo.

La producción de alimentos balanceados es ligeramente inferior a las 30 millones de toneladas por año. En América, México es el cuarto productor. Tan sólo de alimento balanceado estaríamos hablando de una actividad que ronda los 13 mil millones de pesos ya que en 2012 era superior a los 12 mil 125 millones.

Anualmente se desarrollan más de dos mil 500 palenques en el país más las peleas que se organizan y desarrollan alrededor de determinadas comunidades.

Es importante señalar que la legislación establece que no es ilegal el desarrollo de las peleas de gallos mientras no se cobre la entrada a presenciarlas o no se desarrollenapuestas organizadas. 

VIDEO: VISITA A JOHNNY JUMPER

Puede haber peleas pero lo que no puede haber alrededor de ellas son actividades de lucro.

Todo mundo se hace tonto porque se sabe perfectamente que en los palenques e incluso en esos “clubes” que se organizan de manera doméstica se ejercen apuestas.

Este colaborador ha sido testigo de eventos en los que dentro de la peleas de gallos se cruzan apuestas de camionetas contra camionetas e incluso terrenos o ranchos contra ranchos.

El mayor palenque del mundo se encuentra en Texcococon una capacidad para seis mil 600 asistentes. En León está el segundo palenque con mayor tamaño en el mundo.

Uno de los criadores más importantes de México como es el caso de don Juan Greer, me platicaba que la mayor parte de las compras que le realizan de ejemplares de gallos de pelea se hacen por internet y que la mayoría de los compradores son mexicanos que están en Estados Unidos y que se compran para que se entreguen en México a sus familiares.

Estados Unidos fue en otro momento el país con mayor actividad de crianza de gallos de pelea, pero por las estrictas leyes que protegen a los animales la actividad fue trasladándose a otras partes del mundo.

La historia del gallo de pelea data de al menos ocho mil años. En Tailandia hay indicios de que se le domesticó y de ahí se traslado hacia China y de ahí a otras partes del mundo. Los griegos desarrollaban peleas y en Inglaterra también tienen registros de dicha actividad.

El emperador Severus fue quien los introdujo como práctica común en el Reino Unido.

En México debe de haber un sotck de no menos de 40 millones de gallos de pelea en crianza. Listos para pelea no deben de ser menos de cuatro millones de gallos. La industria de la navaja produce anualmente 335 millones de decenas de navajas anuales lo que implica la existencia de al menos 250 toneladas de acero.

Los gallos de pelea consumen 110 mil toneladas de alimentos al mes o 1.3 millones de toneladas por año. El ingreso bruto para la industria que produce estos alimentos relaciona con la actividad siete mil 200 millones de pesos anuales. En los rascadores o productores de jaulas están más de 66 millones de pesos en ventas y cerca de 500 millones de pesos en la producción y ventas de medicamentos o vitaminas para los animales.

Los galleros o simpatizantes de la crianza están organizados desde la década de los años setenta en una Sección Nacional de Criadores de Aves de Combate -afiliado a la Unión Nacional de Avicultores- y son miembros de la Sociedad Mundial protectora del Gallo de Combate con presencia en al menos 40 países.

Pugnan por que la actividad sea reconocida en todos el país como Patrimonio Cultural Inmaterial y por todo el país van explicando uno a cada uno de los legisladores que les escuchan la importancia económica de la actividad y la necesidad de tener las bases legales para que ésta siga generando empleo (estimado en 300 mil tanto directos como indirectos) y riqueza.

Efraín Rábago Echegoyen, presidente de la Sección Nacional de Criadores de Aves de Combate y presidente de la Comisión Nacional de Promoción Gallìstica y uno de los más apasionados defensores de la actividad es Juan Greer Delegado en Tuxpan de ambas delegaciones y criador con más de 50 años de actividad porque desde los 11 tuvo su primer gallo y cuenta con más de dos mil 500 gallos de pelea aunque en ocasiones, como ahora, llega a vendérsele todo el stock. Tan sólo para la alimentación de las aves don Juan llega a invertir poco menos de cuatro mil pesos diarios cuando tiene sus “rascaderos” llenos de animales.

Por cierto, estudios de la Facultad de Veterinaria en laUNAM establecen que la territorialidad de los gallos de pelea es tal que para ellos la actividad de pelear es innata. Don Juan Greer nos ha comentado que él ha visto pelear a muerte a polluelos con tres días de nacidos.

Otra experiencia que constata su propensión a la defensa de lo que estima su territorio deriva de haber dejado sin comer durante dos días a un gallo de pelea. Cuando se le suelta se encontró con estos elementos en su entorno: una gallina, otro gallo de pelea, alimento y agua. El gallo, cuando es soltado, antes de ir por la gallina o por el alimento o por el agua, lo que hizo fue a pelear con el otro gallo en defensa de su territorio.

La crianza y la actividad del gallo de pelea es mucho más que una actividad económica. Es tradición y por ello despierta tal nivel de pasión a quien a las actividades derivadas de la crianza surgen.

¿Como ven? Que orgullo ¿No? Ahora nos toca difundir esta información para que la demás gente este informada y se empiece a valorar más nuestro deporte y podamos lograr mucho más. Como siempre gracias por leernos y los invitamos a seguirnos en nuestra página de Facebook

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El Carácter De Los Gallos.

El Carácter De Los Gallos.
Escrito por: Ricardo Pedraglio Flórez.

Es sabido que los animales no piensan, pero son capaces de recordar y reconocer sonidos, olores, formas, etc. ¿Qué pasaría si los gallos pudiesen hablar?

Entre el grupo de las gallináceas o mejor dicho, dentro de la familia Facianidae, a la que pertenecen las gallinas, faisanes, pavos y otras, el Gallus gallus domesticus es la especia que más se ha domesticado, por lo que se ha adaptado a la forma de vida del hombre. Justamente por eso se le cataloga como Domesticus.